Mesa Brasil Sesc Paraná — Visão Executiva & Valoração ESG

Indicador	Fórmula / Fator Oficial	Fonte / Órgão Responsável	Classificação do Dado
Volume Resgatado	Soma direta do peso líquido aferido (kg)	Relatórios Operacionais Sesc Mesa Brasil	Dado Medido
Refeições Viabilizadas	1 refeição = 400g (0,4 kg) de alimento	Resolução CFN / Guia Alimentar (Min. Saúde)	Estimativa Equivalente
Pegada CO₂e Evitada	2,487 kg CO₂e evitado por kg resgatado	FAO / UNEP Food Wastage Footprint / EPA WARM	Estimativa de Destino
Preservação Equivalente	15,8 kg CO₂/árvore/ano na Mata Atlântica	Serviço Florestal Brasileiro (SFB) / IFN / IPEF	Equivalência Ilustrativa
Aporte Econômico Indireto	R$ 15,00/kg médio ponderado atacado Ceasa PR	CONAB / PROHORT Paraná (Preços Médios Ceasa)	Valoração de Mercado
Selo Doador	Ouro (≥ 1.000 kg) \| Prata (≥ 300 kg)	Lei Federal nº 15.224/2025 (PNCPDA - Art. 12)	Reconhecimento Interno

Gênero / Subitem	Classificação NOVA	Volume (Kg)	Refeições Viabilizadas	Janela FEFO / Perecibilidade
Couve Kg	In Natura	5,0 kg	12 refeições	Alta (24h-48h)

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Portal Público Acesso Institucional

Base Canônica Auditada • Última Atualização: 25/09/2026 às 14:00

Unidade SESC Mesa Brasil

Município Atendido

Ano Referência

Mês

Pacto Global ONU:

ODS 2 • Fome Zero

ODS 12.3 • Desperdício Zero

ODS 13 • Ação Climática

891,3 Milhões de Litros de pegada hídrica poupada na cadeia produtiva

VOLUME RESGATADO

891.305,4 kg

▲ +12,5% vs. 2025

891,31 t de alimentos e insumos

REFEIÇÕES VIABILIZADAS

2.216.768

▲ +14,8% vs. 2025

Porção nutricional padrão (400g)

PEGADA CO₂e EVITADA

2.216,82 t

▲ +18,2% vs. 2025

Metodologia FAO/UNEP (Aterro Zero)

PRESERVAÇÃO EQUIVALENTE

140.305 árvores/ano

▲ +16,1% vs. 2025

Absorção Mata Atlântica / IPEF

APORTE ECONÔMICO INDIRETO

R$ 13.369.581,39

▲ +11,3% vs. 2025

23.686 cessões rastreadas

Distribuição Geográfica do Impacto

Volume resgatado por município (kg)

Menor volume

Maior volume

Top 10 Municípios + Ver todos

1 Maringá

428.612,5 kg

2 Cascavel

267.843,1 kg

3 Lindoeste

28.516,2 kg

4 Santo Inácio

21.304,8 kg

5 Céu Azul

18.942,5 kg

6 Foz do Iguaçu

17.586,1 kg

7 Ubiratã

14.228,9 kg

8 Toledo

12.653,3 kg

9 Sarandi

11.402,7 kg

10 Corbélia

9.206,4 kg

Destinação por Perfil da Entidade

891.305,4 kg

Total Resgatado

Prepara alimentação

402.311,6 kg 45,2%

Mediadora/Prepara alimentação

292.314,8 kg 32,8%

Mediadora

196.679,0 kg 22,0%

O Mesa Brasil conecta excedentes a oportunidades, reduzindo o desperdício e ampliando o acesso à alimentação saudável.

Impacto que se vê.
Transformação que se sente.

2.216,82 t CO₂e de emissões evitadas

140.305 árvores/ano equivalente em absorção de carbono

2.216.768 pessoas com acesso à alimentação

Série Histórica Mensal de Resgate de Alimentos

Ano 2025 (kg)

Ano 2026 (kg)

Evolução 2025 vs 2026 Mensal

Variação acumulada

+16,8%

vs. mesmo período de 2025

Crescimento sustentável da captação com alta eficiência de triagem.

Ranking de Doadores & Selo ESG Lei Federal nº 15.224/2025

Programa de Reconhecimento aos Parceiros Mantenedores: Ouro (≥ 1.000 kg) | Prata (≥ 300 kg) — Clique no doador para abrir a Visão 360°

Ranking	Doador Parceiro	Volume Resgatado	CO₂e Evitado	Refeições Viabilizadas	Selo de Reconhecimento	Unidades Atendidas	Ações

SELO OURO SMB-PR-2026-OU-6BDC4D SMB Cascavel

Copcraf

CNPJ Institucional: **.***.649/0001-** • Enquadramento: Doador Parceiro Mantenedor (Lei Federal nº 15.224/2025)

0,0 kg

Alimentos Resgatados

Refeições Viabilizadas

0,0 t

CO₂e Evitado (Aterro)

Árvores Equivalentes/Ano

0 L

Pegada Hídrica Preservada

R$ 0,00

Aporte Social Estimado

Mix Nutricional & Qualidade dos Alimentos

Classificação NOVA preconizada pelo Guia Alimentar do Ministério da Saúde

Municípios Atendidos pelo Doador (0 cidades):

Evolução Histórica de Entregas

Distribuição mensal do volume repassado ao programa

Extrato Operacional & Entidades Beneficiadas

Amostra auditável de repasses e rastreabilidade com destino social

Data Cessão	Entidade Social Beneficiada	Município Destino	Classificação NOVA	Volume Repassado	Refeições Complementadas

Rastreabilidade Sanitária por Lote & Logística FEFO

Cadeia de Custódia Integrada, Monitoramento de Shelf-Life e Priorização de Repasse (Lei 15.224/2025 & Anvisa RDC 216/2004)

Conformidade Sanitária Homologada

Volume Crítico FEFO (≤ 24h) Urgente

352.177,6 kg

Hortifrúti fresco e perecíveis sob prioridade máxima de distribuição

Índice Same-Day Delivery Imediato

46,6%

Cargas repassadas no exato mesmo dia do recebimento da doação

Lead Time Médio Agilidade

1,7 dias

Tempo médio decorrido entre captação pelo SMB e entrega à entidade

Liberação Técnica RT 100% Auditado

100%

Todos os lotes possuem ateste de Responsabilidade Técnica (CRN-PR)

Cadeia de Custódia Auditável do Lote

Mapeamento visual do percurso do alimento: Origem ➔ Triagem ➔ Expedição ➔ Destino

LOTE-MRG-103689

1. Origem & Captação

Doador Parceiro

Doador: Coafnor - Paa Conab

Nº Doação: 103689

Data Entrada: 01/07/2026

2. Triagem Sanitária

Inspeção RT Nutricionista

Polo SMB: SMB Maringá

Responsável: Dra. Juliana Prado

Temperatura: Ambiente (18°C)

3. Expedição & FEFO

Logística de Entrega

Nº Cessão: 160214

Data Saída: 02/07/2026

Lead Time: 1 dia

4. Destino Social

Segurança Alimentar

Entidade: a Vida

Município: Maringá

Volume / Pratos: 5,0 kg (12 ref.)

Motor Preditivo de Despacho & Prevenção de Desperdício Dispatch AI Engine

Algoritmo de Priorização de Repasse Preventivo e Maximização de Impacto Social (Lei Federal nº 15.224/2025)

DESTINAÇÃO RECOMENDADA (TOP 1)

A Vida

Maringá • Prepara alimentação • SMB Maringá

96%

Score de Aptidão (SAR)

Proximidade (35%)

Mesmo município

Perfil Social (30%)

Refeições diárias

Absorção Kg (20%)

Capacidade ideal

Urgência FEFO (15%)

Same-Day Crítico

Destinação recomendada prioritariamente por aliar distância zero entre cidades (Same-City), capacidade instalada de cocção imediata e alto índice histórico de consumo sem desperdício.

Rotas Alternativas de Contingência

Entidades suplentes cadastradas com alta aptidão caso a receptora primária declare indisponibilidade temporária:

Prioridade FEFO	ID do Lote / Doação	Gênero Alimentício	Classificação NOVA	Origem (Doador)	Destino (Entidade / Cidade)	Peso Líquido	Lead Time	Ações

Classificação NOVA dos Alimentos

NUPENS-USP / Guia Alimentar

TEMPO DE RETENÇÃO EM DEPÓSITO

Zero Estoque Residual

Modelo Cross-Docking Sesc Mesa Brasil: alimentos chegam e saem no mesmo ciclo operacional

TAXA DE RESGATE SANITÁRIO

99,8%

Aproveitamento da carga recebida com perdas operacionais estritamente residuais

1. Ingestão Zero-Trust Contrato Canônico 17 Campos

2. Central de Qualidade Deduplicação & Inconsistências

3. Homologação Técnica Aprovação Humana & Publicação

Ingestão Canônica de Cessões Operacionais SMB

Validação preliminar em conformidade com o Contrato Canônico de 17 colunas (A a Q)

Polo: Todas as Unidades

Arraste e solte a planilha XLSX oficial aqui

ou clique ou pressione Enter para selecionar do dispositivo

Central de Qualidade do Lote

LOTE-NOVO

Resultado do diagnóstico analítico linha a linha e integridade relacional

Linhas no Arquivo

Linhas Válidas

Inconsistências / Pendências

Duplicidades Identificadas

0,0 kg

Volume de Alimentos

Prévia de Amostragem do Lote (Primeiros Registros)

Unidade	Entidade Social	Data Cessão	Subitem	Total Kg	Doador	Categoria

Termo de Homologação Técnica & Rastreabilidade Sanitária

Em cumprimento à Lei Federal nº 15.224/2025 (PNCPDA) e aos regulamentos sanitários da ANVISA, declaro que as doações e cessões deste lote atendem aos padrões de segurança alimentar, conservação e integridade nutricional.

Responsável pela Homologação

Registro / Cargo Técnico

Justificativa / Parecer da Ingestão

Gerenciamento da Base de Dados & Ciclo de Vida dos Lotes

Controle de integridade: limpe todos os dados para testes a partir do zero ou restaure a base oficial canônica.

Trilha de Auditoria de Lotes Ingeridos

Histórico imutável de aprovações, responsáveis técnicos e carimbos de publicação

1 Lote Registrado

ID do Lote	Arquivo de Origem	Unidade SMB	Volume (kg)	Responsável Técnico	Data da Homologação	Status	Ações
`LOTE-2026-CANON-01`	SMB_24-09-2026_13-57-45_Cessões.xlsx	Todas as Unidades	886.717,5 kg	Coordenação Estadual (Auditada)	25/09/2026 14:00	PUBLICADO

Governança de Infraestrutura em Nuvem & Custos (Gate Blaze)

Monitoramento de recursos computacionais, conectores relacionais e conformidade financeira (Regra 80)

Gate Financeiro Respeitado (Custo R$ 0,00/mês)

Hybrid Cloud

SQLite + Firestore Live

R$ 0,00 / mês

Plano Gratuito Spark

southamerica-east1

São Paulo (Brasil / LGPD)

PostgreSQL Ready

Data Connect Preparado

Componentes do Relacional PostgreSQL & Data Connect

Base canônica com 23.686 registros, integridade referencial estrita e segregação por polo

Componente	Especificação Técnica	Registros	Status de Prontidão	Governança
`smb_core.cession_items`	PostgreSQL 15+ • B-Tree Index • Idempotência SHA-256	23.686 cessões	Dump 4.23 MB Gerado	Auditado (886.717,5 kg)
`Firebase Data Connect`	GraphQL Schema (5 Models @table) • southamerica-east1	5 Entidades	Schema.gql Validado	Regra 10 (@auth Level)
`Cloud Functions v2`	Serverless Ingestion Pipeline • Node.js 20 ESM	API Endpoints	Pronto para Deploy	Admin SDK Only
`Hosting & CDN Global`	Firebase Hosting Multisite • mesabrasil-pr.web.app	24/7 Ativo	Produção Online	HTTPS / Free Tier

Gestão Local de Dados & Reconciliação

Controle de ciclos: limpe a base de dados para testes em branco ou restaure o estado canônico oficial (886.727 kg).

Governança Financeira Ativa (Regra 80): O ambiente está operando no modelo Local-First / Hybrid Cloud com custo mensal de R$ 0,00. Caso a Diretoria aprove a ativação de uma instância dedicada de Cloud SQL (PostgreSQL gerenciado no Google Cloud), a estimativa prévia é de ~US$ 18 a 28/mês (~R$ 100 a R$ 160/mês), exigindo autorização humana expressa prévia antes da ativação do plano Blaze.

Visão Executiva & Valoração ESG

Distribuição Geográfica do Impacto

Destinação por Perfil da Entidade

Impacto que se vê.
Transformação que se sente.

Série Histórica Mensal de Resgate de Alimentos

Ranking de Doadores & Selo ESG Lei Federal nº 15.224/2025

Copcraf

Mix Nutricional & Qualidade dos Alimentos

Municípios Atendidos pelo Doador (0 cidades):

Evolução Histórica de Entregas

Extrato Operacional & Entidades Beneficiadas

Rastreabilidade Sanitária por Lote & Logística FEFO

Cadeia de Custódia Auditável do Lote

Motor Preditivo de Despacho & Prevenção de Desperdício Dispatch AI Engine

A Vida

Classificação NOVA dos Alimentos

Diretório Territorial das Entidades Sociais

Ingestão Canônica de Cessões Operacionais SMB

Arraste e solte a planilha XLSX oficial aqui

Central de Qualidade do Lote

Inconsistências Detectadas no Lote

Prévia de Amostragem do Lote (Primeiros Registros)

Termo de Homologação Técnica & Rastreabilidade Sanitária

Gerenciamento da Base de Dados & Ciclo de Vida dos Lotes

Trilha de Auditoria de Lotes Ingeridos

Governança de Infraestrutura em Nuvem & Custos (Gate Blaze)

Componentes do Relacional PostgreSQL & Data Connect

Gestão Local de Dados & Reconciliação

Metodologia Científica e Fontes Auditáveis

Certificado de Impacto Socioambiental ESG

CERTIFICADO DE RECONHECIMENTOSOCIOAMBIENTAL ESG

Ficha Sanitária & Termo de Rastreabilidade do Lote

Certificado Autêntico & Homologado

Guia Oficial de Despacho Preventivo

ORDEM DE DESPACHO PREVENTIVO (ODP)

1. DADOS TÉCNICOS DA CARGA (LOTE FEFO)

2. DESTINAÇÃO PRIORITÁRIA RECOMENDADA PELO MOTOR PREDITIVO

3. FUNDAMENTAÇÃO LEGAL & RESPONSABILIDADE TÉCNICA

Distribuição Geográfica do Impacto

Destinação por Perfil da Entidade

Impacto que se vê.Transformação que se sente.

Série Histórica Mensal de Resgate de Alimentos

Ranking de Doadores & Selo ESG Lei Federal nº 15.224/2025

Copcraf

Mix Nutricional & Qualidade dos Alimentos

Municípios Atendidos pelo Doador (0 cidades):

Evolução Histórica de Entregas

Extrato Operacional & Entidades Beneficiadas

Rastreabilidade Sanitária por Lote & Logística FEFO

Cadeia de Custódia Auditável do Lote

Motor Preditivo de Despacho & Prevenção de Desperdício Dispatch AI Engine

A Vida

Classificação NOVA dos Alimentos

Diretório Territorial das Entidades Sociais

Impacto Social & Retorno sobre o Investimento (SROI)

Composição Nutricional Resgatada

Eficiência Econômica por Refeição

Ingestão Canônica de Cessões Operacionais SMB

Arraste e solte a planilha XLSX oficial aqui

Central de Qualidade do Lote

Inconsistências Detectadas no Lote

Prévia de Amostragem do Lote (Primeiros Registros)

Termo de Homologação Técnica & Rastreabilidade Sanitária

Gerenciamento da Base de Dados & Ciclo de Vida dos Lotes

Trilha de Auditoria de Lotes Ingeridos

Governança de Infraestrutura em Nuvem & Custos (Gate Blaze)

Componentes do Relacional PostgreSQL & Data Connect

Gestão Local de Dados & Reconciliação

Acesso Operacional & Segurança Alimentar

CERTIFICADO DE RECONHECIMENTO
SOCIOAMBIENTAL ESG

Impacto que se vê.
Transformação que se sente.